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Sauce 4 Saisons — Mangue verte
Édition spéciale aux saveurs acidulées de la mangue verte des Antilles, légèrement piquante et délicatement parfumée.
La mangue créole, que l'on appelle chez nous « mangue fil », tient son surnom des petits fils laissés entre les dents après chaque bouchée… Un souvenir que beaucoup associent aux après-midis passés sous les manguiers, à déguster des mangues bien mûres cueillies directement sur l'arbre.
Gorgée de soleil et de douceur, cette mangue emblématique des Antilles apporte à notre sauce une saveur à la fois fruitée, généreuse et légèrement acidulée.
Dans cette recette, nous marions la douceur naturelle de la mangue aux épices et condiments créoles pour créer une sauce savoureuse, équilibrée et pleine de caractère.
Pour cette sauce, seules les mangues vertes non matures sont utilisées pour garder le côté acidulé.
Nos ingrédients
- Mangue verte
- Vinaigre
- Piment Habanero
- Zèb à fè (Coriandre pays)
- Huile de tournesol
Conseil d'utilisation
Idéale avec poissons, fruits de mer et grillades.